Шкембе с лютика (Станке Димитров)



ПРОДУКТИ
750 г телешко шкембе
40 г (1/3 пакетче) масло
3-4 домата
5 лютиви пиперки
Сол на вкус

Добре измитото шкембе се сварява в подсолена вода и се нарязва на ивички. Поставя се в тава с част от маслото, залива се със смес от настърганите домати и ситно нарязаните лютиви пиперки, покрива се с парченца от останалото масло и се пече в силна фурна.