Предлагаме ви кулинарна екскурзия до Търговище: Цвеклото, картофите и целината се сваряват поотделно, нарязват се на кубчета и се смесват. Прибавят се ситно нарязаните краставички, захарта, растителното масло и оцетът. Ястието се подправя с черен пипер и сол на вкус, изсипва се в чиния и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Нашата бележка: Вместо с оцет можете да подправите салатата със сока от прясно изцеден лимон - така ще повишите съдържанието на витамин С в нея.

Още една кулинарна екскурзия до Видин: Почистените и измити моркови и целина се нарязват на дребно, посоляват се и се задушават до омекване в мазнината и малко вода заедно с лукчетата.Охлаждат се и се слагат в чиния, като лукчетата се нареждат отгоре. Ястието се поръсва с оцет.

Нашата бележка: Можете да консумирате морковите сурови в настъргано състояние. Това ще запази полезните им качества.

Ето и поредната ни кулинарна екскурзия: пиперките се измиват и се почистват от семето, пускат се във вряща вода, за да омекнат, нарязват се и се задушават в сгорещената мазнина. Разбъркват се със счукания чесън, ситно нарязания магданоз, сол и оцет, и се изсипват в чиния.

Нашата бележка: Добавете цяла връзка магданоз и ако имате под ръка - десетина маслини.

Тази вкусна рецепта от района на Велико Търново се приготвя по следния начин: патладжаните се обелват и се нарязван на четвъртинки, сваряват се в подсолена вода, отцеждат се и се смачкват на пюре. Прибавят се предварително изпечените и смлени пиперки, растителното масло, оцетът, счуканият чесън, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Сместа се разбърква, изсипва се в чиния и се поръсва със ситно нарязания лук.