Хайвер от картофи (Търговище)

Главна категория: Кулинарен туризъм Българска национална кухня (вегетариански ястия)

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

500 г картофи
1 стрък праз лук
5 супени лъжици растително масло
2 яйца
Сол, черен пипер и лимонов сок на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се сваряват, обелват се и докато са още горещи, се стриват с вилица. Прибавят се настърганият на ренде жълтък от твърдо сварените яйца, ситно нарязаните лук и магданоз, растителното масло. Сместа се разбива и се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок, след което се украсява с маслините и кръгчетата от белтъка на яйцата.