Салата от спанак с пресен лук и яйца (Сливен)

Този витаминен коктейл от Сливен се приготвя по следния начин: след като се почистят и измият, спанакът и лукът се нарязват на ситно, посоляват се, разбъркват се и се поставят в чиния. Салатата се украсява с резенчета от твърдо сварените яйца и се залива с растително масло и оцет.