Желе от къпини (Австралия)



ПРОДУКТИ

500 г къпини
120 г захар
Сокът и кората от 1/2 лимон
30 г желатин
3 белтъка


Нека се насладим на това чудесно желе от къпини, чиято родина е Австралия! Къпините, захарта и парченце лимонова кора се сваряват до омекване в малко количество вода. Пасират се. Желатинът се разтваря в малко вода и се смесва с плодовия мус. Добавя се лимоновият сок и се допълва с толкова вода, че общо течността да стане 600 мл. Сладкишът се оставя на студено. Малко преди да се втвърди, внимателно се прибавя разбитият на сняг белтък.

Нашата бележка: Купувайте яйцата от добре проверени източници заради опасността от салмонела.
Нашият цитат: "Дърво, запали се по-бързо, искам месото да изпека!" Заклинание на аборигените при получаване на огън