Зелен фасул по египетски

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за 2 порции)


250 г млад зелен фасул
1 супена лъжица растително масло
1 глава кромид лук
2-3 домата
2 супени лъжици доматен сок
Сол
Черен пипер
Щипка захар
1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок

Обичате ли Египет? Ние - съвсем определено. Ще се разходите ли с нас? Фасулът се измива, а по-дългият се начупва. Нарязаният на дребно лук се запържва в растително масло, добавя се зеленият фасул и похлупен, се задушава няколко минути на слаб огън. Разклаща се често. Долива се доматеният сок, подправя се и всичко се задушава, докато омекне. Малко преди да стане готов, се прибавят обелените и нарязани домати. Подправя се с оцет или лимонов сок, оставя се да престои и се сервира студен.

Нашата бележка: На първо място, чудим се дали фактът, че това простичко, но много вкусно вегетарианско ястие се оставя да престои, докато изстине, се дължи на жегите в Египет? Би било логично. И отново ви напомняме за лимоновия сок - използвайте чудесен, жълт, ароматен лимон, а не бутилираната химия, която ще намерите по магазините.
За любопитковците: И докато режете така любимия на всяка кухня по света лук, помнете, че неговата родина е тъкмо Египет!