Студени аспержи със сос "Винегрет" (Франция)



ПРОДУКТИ

(за 2 порции)

500 г аспержи
По 1 супена лъжица ситно нарязани
магданоз, пресен кромид лук и див керевиз
1 малка глава кромид лук
1 твърдо сварено яйце
Щипка сол
Щипка черен пипер
1 супена лъжица оцет
3 супени лъжици растително масло
1/2 чаена чаша горчица

Нека направим малка кулинарна екскурзия до Франция! Аспержите се изчистват, сваряват се в посдолена вода, отцеждат се и се оставят да изстинат. От ситно нарязаните зелени подправки, лука, яйцето, оцета, растителното масло и горчицата се приготвя сос. Подправя се със сол и черен пипер. Изсипва се върху аспержите и се сервира.

Нашата бележка: При желание можете да добавите и варени яйца, както е показано на снимката.