Галушки с масло (Австрия)

Маслото се разбива на пяна. Постепенно, като се редуват, се прибавят по лъжица млякото и брашното, слага се яйцето и се замесва тесто. Меси се, докато започне да се отделя от съда. При необходимост се прибавя още малко брашно. Със супена лъжица, потопена предварително в гореща вода, се загребват галушки от тестото и се варят 5-7 минути във врящ месен бульон.

Нашата бележка: Използвайте естествени бульони. Сухите съдържат мононатриев глутамат. 

За любопитковците: Галушките са традиционна австрийска добавка към супа.