ПРОДУКТИ
100 мл бяло вино
800 г филе от сом
70 мл олио
50 г червени домати
60 г кашкавал
60 г гъби
5 г червен пипер
10-12 зърна черен пипер
1 лимон
Сол
Знаете ли как се приготвя тази чудесна риба по милански? Не? Тогава нека се отправим на една изтънчена кулинарна екскурзия до Милано, Италия, и разберем това...
Нарязаните рибни филета сепосоляват и след час се изпържват в сгорещената мазнина от двете страни. Към тях се прибавят почистените, измити и нарязани на лентички гъби, обелените и пасирани домати, смленият черен пипер. Заливат се с виното и се задушават в продължение на десетина минути на слаб огън. След това се поръсват с настърган кашкавал и червен пипер. Пече се в умерена фурна 10 минути. Разпределя се в чинии и се сервира с резенчета лимон.