Риба по милански (Италия)

alt

ПРОДУКТИ


100 мл бяло вино

800 г филе от сом

70 мл олио

50 г червени домати

60 г кашкавал

60 г гъби

5 г червен пипер

10-12 зърна черен пипер

1 лимон

Сол

 

Знаете ли как се приготвя тази чудесна риба по милански? Не? Тогава нека се отправим на една изтънчена кулинарна екскурзия до Милано, Италия, и разберем това...

Нарязаните рибни филета сепосоляват и след час се изпържват в сгорещената мазнина от двете страни. Към тях се прибавят почистените, измити и нарязани на лентички гъби, обелените и пасирани домати, смленият черен пипер. Заливат се с виното и се задушават в продължение на десетина минути на слаб огън. След това се поръсват с настърган кашкавал и червен пипер. Пече се в умерена фурна 10 минути. Разпределя се в чинии и се сервира с резенчета лимон.