ПРОДУКТИ
200 г сирене "Гауда"
100 г печурки
2 чушки
2 ябълки
1 портокал или 2 мандарини
СОС ЗА САЛАТАТА
3 равни чаени лъжици мед
1 кофичка кисело мляко
1 равна чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици лимонов сок
Щипка настъргана кора от портокал
Да направим кратка кулинарна екскурзия до Холандия! Сиренето и обелените и изчистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Гъбите се разрязват на половинки, а по-големите - по-ситно. Изчистените от семето чушки се нарязват на колелца и се смесват с резени мандарина или портокал (портокаловите - разполовени). От киселото мляко, горчицата, меда, лимоновия сок и настърганата портокалова кора се приготвя сосът, излива се върху салатата и добре се разбърква.
За любопитковците: В Холандия бифтекът е по-дебел, от където и да било. Поднася се с добри сосове. Зеленчуците се приготвят с предимно с масло и сметана. Яде се доста често и то с удоволствие - по пет или шест пъти на ден. Любими подправки тук са черният пипер, карамфилът и индийското орехче.
Нашият цитат: "Как лакомникът да остави
пълна маса, само да преглъща?
Ами, туй значи да забрави,
че гладът му час по час се връща!"
(Холандска народна песен)