Салата от спанак (Португалия)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за две порции)

500 г листа от спанак

2 твърдо сварени яйца

1 чаена лъжичка каперси

Растително масло

Оцел или лимонов сок

Сол

 

Да се отправим на малка кулинарна екскурзия до слънчева Португалия и да разберем как се приготвя тази великолепна, простичка, евтина и много полезна рецепта. Спанакът се измива, попарва се и се оставя да изстине. Нарязва се на едро и се смесва с накълцаните яйца, ситно нарязаните каперси, оцета или лимоновия сок и растителното масло. Подправя се със сол на вкус и се сервира веднага. 

Нашата бележка: Поради богатото си съдържание на желязо тази салата е много подходяща за хора с нисък хемоглобин или страдащи от т.нар. желязодефицитна анемия.
Нашата бележка: За да улесните приготвянето й, накиснете спанака за 15-20 минути в легенче с вода. Така пръстта ще опада сама и ще ви бъде по-лесно да го измиете. Съветваме ви да използвате сока от един лимон вместо бутилираната химия, която се продава по магазините. При желание можете да добавите и малки парченца бекон, както е показано на снимката.