Сирене с бяло вино по женевски (Швейцария)



ПРОДУКТИ

40 мл бяло вино
400 г твърдо сирене
30 г брашно
1 яйце
Мазнина за пържене
Картофено пюре


Да отскочим ли на кулинарна екскурзия до Швейцария и да разберем как се панира сирене с бяло вино? Нарязаното на филийки с дебелина 0.5 см сирене се потапя в сместта от яйцето, брашното и виното и се изпържва в силно сгорещена мазнина от двете страни, до порозовяване. Поднася се с пюре от картофи.