Сладки за кафе (Южна Африка)



ПРОДУКТИ

500 г брашно
1 пакетче бакпулвер
60 г масло
2 яйца
1-2 супени лъжици прясно мляко
500 г захар
Малко повече от 1/4 чаена чаша вода
1/2 чаена лъжичса смлян джинджифил
Мазнина за пържене
Щипка сол


Дали бихте пили сутрешното си кафе с тези прекрасни джинджифилови сладки от Южна Африка? Водата, захарта и джинджифилът се варят в продължение на 15 минути, без да се бъркат, и се оставят да изстинат. Брашното, солта, бакпулверът и яйцата се замесват на тесто, като се добавя малко мляко. Разточва се на пласт с дебелина половин сантиметър. Нарязва се на квадратчета с размери 5 х 5. Всеки квадрат се разделя на три ивици, като горният им край е общ. Сплитат се хлабаво и краищата им се притискат. Плитките се пържат в кипяща мазнина до златистожълто оцветяване. (Не трябва да се слагат по много наведнъж.) Готовите сладки изплуват нагоре. Изваждат и се натопяват в студен сироп, след което се слагат в цедка и се оставят да се отцедят. Сервират се към кафе.

За любопитковците: Съвременните домакини в Лагос и Акра приготвят интересни неща като арозидеси, канкика и сокойото. Последното означава "дай на мъжете сила и смелост." Опитайте се да познаете какво се крие зад това наименование! Tongue out Е?  Добре. Спаначена салата! А под йолоф в Нигерия разбират блюдо от ориз, лук, червен пипер, доматено пюре, сушена риба, фастъчено масло, мащерка и парченца месо. Бихте ли опитали? Ние - с удоволствие. Cool