Варени свински крачета с кисело зеле и грах (Германия)



ПРОДУКТИ

4 свински крачета
375 г грах
1 кг кисело зеле
1 глава кромид лук
3 плодчета хвойна
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка майорана
Сол
Варени картофи (по желание)
Горчица


Да направим кулинарна екскурзия до Германия! Грахът се измива, залива се със студена вода, добавят се майораната и малко сол и се вари до омекване. Крачетата с лука, дафиновия лист и хвойната се варят 1 час до омекване. Прибавя се киселото зеле и крачетата се слагат върху него. Оставя се да ври още 1/2 час. Грахът се пасира и се сервира с крачетата и зелето. Към ястието могат да се поднесат варени картофи и задължително горчица.

Нашата бележка: За съжаление, в България сме попадали на крачета, които не са били добре опърлени. Затова нашият съвет е да ги прегледате в момента на закупуването. В краен случай или ги опърлете сами, или просто потърсете друг производител.