Свинско с хрян (Австрия)

alt

ПРОДУКТИ

500 г свинско месо

500 г картофи

4 зърна черен пипер и бахар

1 дафинов лист

Малко мащерка

Корени за супа

1 глава кромид лук

Магданоз

Настърган хрян

Сол

 

Да се отправим на малка кулинарна екскурзия до родината на виенския валс Австрия! Свинското месо се залива с 1 л гореща вода, прибавят се солта, черният пипер, бахарът, дафиновият лист и мащерката и се вари на слаб огън почти до омекване. Добавят се ситно нарязаните корени за супа, ситно нарязаният лук, картофите на кубчета и всичко се вари до омекване. Месото се нарязва на филийки и се гарнира с настърган хрян. Сварените в бульона картофи се посипват с пресен магданоз и се поднасят отделно.