Винен сос (Великобритания)



ПРОДУКТИ

3 яйца
1/4 л бяло вино
30 г захар
Щипка сол
На върха на ножа настъргана лимонова кора
Сокът от 1/2 лимон

Искате ли да опитаме този чудесен винен сос от Великобритания? Продуктите се разбиват с тел в емайлиран или глинен съд, след което се бъркат водна баня на слаб огън до сгъстяване.

Нашата бележка: Този сос е просто идеален за миди и рибни продукти. Особено ако поднесете към ястието и бутилка добре изстудено ароматно бяло вино.
Нашият цитат: "В тази страна има поне трийсет секти, но всичко на всичко един сос." Шарл Морис дьо Талейран
(Лично според нас това твърдение е преувеличено, но затова пък е доста забавно! Дали не съзираме тук полъх от типичната надменност, с която французите като признати кулинари се отнасят към чуждата и особено към английската кухня? Вие преценете. Wink)
Какво се случи: Честно ли? Cool С очарователната ни приятелка (и абсолютно прекрасен кулинар) Карина Бакалова се заехме да приготвим този сос. Сложихме само 2 яйца, но затова пък добавихме 1/3 пакетче качествено масло и тройно по-голямо количество настъргана кора от лимон. Опитахме самостоятелно. Леко непривично. Заляхме пекнатата с лимон млада скумрия. Ммм!!!