ПРОДУКТИ
1 кг зелен кромид лук
2 супени лъжици растително масло
Сокът от два лимона
1 щипка мащерка
1 щипка кориандър
5-6 зърна черен пипер
1/2 дафинов лист
1 резен целина
Сол
Нека видим какво ще ни предложи тази малка кулинарна екскурзия до съседна Гърция!
Лукът се нарязва на парчета с дебелина 1 см, а целината се настъргва на едро. Добавят се растителното масло, лимоновият сок и подправките, като сместа се залива с малко вряла вода и се задушава до омекване. Съставките се оставят да изстинат в бульона. Ястието се сервира студено, с бял хляб.
Нашата бележка: Понеже рецептата е гръцка, разбира се, най-добре ще бъде да използвате зехтин. Ние бихме поднесли допълнително купичка с гръцки маслини и чиния с няколко твърдо сварени яйца на резенчета.