Зеленчуци с къри (Индия)



ПРОДУКТИ

250 г зелен фасул
250 г картофи
250 г домати (или 1 чаена лъжичка доматено пюре)
2 супени лъжици мазнина
1 голяма глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица къри на прах
Сок от лимон
Сол

Обичате ли Индия? Да направим екскурзия в света на вкусовете и уханията! Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват леко в мазнина. Посипват се с къри и 3-4 минути се задушават на тих огън. Добавят се доматеното пюре и изчистеният, начупен на дребно зелен фасул. Може да се долее и малко вода, но сосът трябва да остане сравнително гъст. Когато фасулът е почти сварен, се слагат обелените, нарязани на дребно картофи и се задущават до омекване. Готовото ястие се подправя със сол и лимонов сок.

Нашата бележка: Използвайте естествен сок от лимон.
За любопитковците: Индийската кухня е сред най-изкусните и най-древните. Всеки ден тамошните готвачи настъргват подправки и с вода ги правят на паста. Това е почти ритуал. Неслучайно индийците казват, че изкуството на готвенето е дадено на хората от боговете. С което ние сме съвършено съгласни! Innocent