Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Сладолед с теменужки (Централна Америка)



ПРОДУКТИ

(продукти за 6 порции)

1 1/2 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша вода
1 чаена чаша сок от грейпфрут
3 букетчета теменужки
3 лимона

Сладолед от теменужки? Наистина звучи привлекателно... Ето защо това ще бъде поредната кулинарна екскурзия, на която ви каним - потопете се без остатък в този вкус от Централна Америка! А, и още нещо. Посвещаваме тази свежа рецепта на нашата приятелка Доника Славова.

Измитите цветчета се смесват със захар, вода и сок от грейпфрут, и се варят 10 минути на слаб огън. Изстудяват се и се претриват през цедка. Прибавя се сокът от 3 лимона и се замразява. При сервиране се гарнира с теменужки.

Агнешко със спанак по пенджабски (Индия)



ПРОДУКТИ

750 г крехко агнешко или овнешко месо
1 кг спанак
2 супени лъжици кисело мляко
3 супени лъжици масло (или мазнина)
2 ситно нарязани глави кромид лук
3/4 чаена лъжичка куркума
1/2 супена лъжица кориандър
2 чаени лъжички джинджифил на прах
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
Голяма щипка мащерка
1 супена лъжица с връх къри на прах
2 чаени лъжички горчица
1 чаена лъжичка сол
Ориз


Нека направим една наистина екзотична кулинарна екскурзия до прекрасната Индия! Посвещаваме тази рецепта на нашата приятелка Бинка Пеева, която, убедени сме, ще я оцени по достойнство, и за която я издирихме специално в този късен час (3.17, купонясващи приятели, не по-рано)! Kiss 

Лукът се запържва леко в сгорещена мазнина. Добавя се кърито на прах и се задушава на слаб огън в продължение на 3-4 минути. После се прибавя месото и с малко вода се задушава похлупено около 1 час. Прибавят се ситно нарязания и добре измит суров спанак заедно с останалите съставки. Всичко се разбърква добре. Ястието се задушава похлупено още 15 минути, като тенждерата се разклаща многократно и от време на време се долива по малко вода. Накрая то трябва да изглежда като каша и да бъде почти без течност. Сервира се с рохкав ориз.

Нашата бележка: В случай, че месото е овнешко, задушаването трябва да продължи повече от половин час, до пълно омекване.

Сира Пийес (ОНД)



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

3 глави кромид лук
Няколко стръка пресен кромид лук
1-2 чаени лъжички винен оцет
Сол
Черен пипер
Кимион (на вкус)

Какво по-хубаво от тази прекрасна, изключително евтина и здравословна салата от ОНД? Двата вида лук се нарязват на тънки кръгчета и се подправят с оцет, сол, черен пипер и кимион.

Нашата бележка: Мислим си, че малко датско (или друго) синьо сирене би било изключително приятно допълнение към Сира Пийес.


Херинга в сладко-кисел сос (Скандинавия)



ПРОДУКТИ

4 млади херинги
1 чаена чаша винен оцет
250 г пудра захар
2 глави лук
1 парченце хрян
Джинджифил (по желание)
1 чаена лъжичка горчица на зърна
1/2 дафинов лист

А тази рецепта определено е една от любимите ни! Признаваме си, че не сме я приготвяли, но затова пък честичко похапваме това ястие при поредната си екскурзия в Дания. Херингата в сладко-кисел сос се продава навсякъде и е любима на много поданици на кралството. Задължително я опитайте. Дори и да не ви допадне, ще се докоснете до един наистина типично скандинавски вкус. И така... Добре изкиснатите херинги се разделят на филета и се обелват. Приготвя се марината от оцет, захар, лук (нарязан на тънки колелца), парченца хрян и джинджифил, дафинов лист и горчица на зърна. Филетата се нарязват на парчета, широки 2-3 см и се оставят да киснат в нея 2 дни.

Салата от сьомга (Скандинавия)


ПРОДУКТИ

125 г филе от сьомга
2 твърдо сварени яйца
1 кисела краставичка
2 чаени чаши сварен ориз
100 г майонеза

Да се отправим на кулинарна екскурзия към Скандинавия! Филето от сьомга се нарязва на дребно, яйцата и краставичките се нарязват на кубчета и се смесват с ориза и майонезата.