Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Шишчета от змиорка (Холандия)



ПРОДУКТИ


500-700 г змиорка
1-2 пресни краставици
Картофи
2 супени лъжици копър
Магданоз
1-2 супени лъжици масло
Мазнина за пържене
Брашно
Черен пипер
Сол

Наистина добра рецепта от Холандия! Почистената и обелена змиорка се нарязва на парчета с дължина 2 см. Краставиците се обелват, разрязват се по дължина, почистват се от семките и се нарязват на парчета, дълги 2 см, след което се попарват с вряла вода. На шиш последователно се набождат парченца змиорка и краставица, поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се пържат в гореща мазнина. Поднасят се с пържени картофи и малсо, размесено със зелени подправки.

Херинги по холандски



ПРОДУКТИ

8 средно големи херинги
Магданоз, пресен кромид лук или копър
Ориз
Масло
Лимонов сок
Мазнина за пържене
Черен пипер
Сол

Надяваме се, че това простичко и много вкусно предложение от Холандия ще ви хареса! Херингите се почистват, внимателно се обезкостяват, поръсват се с лимонов сок, сол и черен пипер. Изпържват се от двете страни, отварят се откъм гърба и се намазват с масло, в което е разбъркан ситно нарязан копър, магданоз или пресен лук. Сервира се веднага със задушен или варен ориз.

Гореща светкавица (Холандия)



ПРОДУКТИ

4 свински котлета
4 наденички
1 кг картофи
1 кг кисели ябълки
2 глави кромид лук
1/2 литър бульон
Масло или маргарин
Галета
Сол
Черен пипер

Ммм, предлагаме ви една наистина великолепна кулинарна екскурзия до Холандия! Ябълките и картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Картофите се сваряват в подправения бульон, прибавят се ябълките, като сместа се задушава още 10-15 минути, докато всичко омекне и бульонът изври. Котлетите се начукват, поръсват се обилно със сол и черен пипер, овалват се в галета и се изпържват в гореща мазнина от двете страни. След това в тигана се поставят наденичките. Пюрето от картофите и ябълките обилно се поръсва с черен пипер. Върху него се разстила нарязаният на колелка и изпържен до златисто лук, а наоколо се подреждат котлетите и наденичките.

Нашата бележка: Използвайте естествен бульон. Бульоните на кубчета, както и сухите супи и подправките от този тип, обикновено съдържат мононатриев глутамат.
Нашата бележка: Маслото също е за предпочитане пред маргарина. Въпреки широко разпространеното схващане, че след като е на растителна основа, вторият е по-полезен, трябва да знаете следното: той се получава от евтини, нискокачествени растителни масла (включително от соя), които чрез процес, наречен хидрогенизация, се превръщат в твърд на стайна температура и значително по-траен от маслото продукт. По препоръка на известния хомеопат д-р Атанас Гълъбов всички продукти, предлагани за консумация, на които пише "хидрогенизирано" или "частично хидрогенизирано", е желателно да се избягват.

Омлет по селски (Холандия)


ПРОДУКТИ

(за две порции)

500 г картофи
80 г кашкавал
2 яйца
50 г пушени гърди
1 средно голяма глава кромид лук
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Черен пипер, сол, индийско орехче

Да се отправим на малко кулинарно пътешествие до Холандия: Картофите се обелват, настъргват се на едро ренде, прибавят се към запържения в разтопения бекон лук и, захлупени, се изпържват. Поръсват се с настърган кашкавал и магданоз. Предварително разбитите и подправени яйца се изсипват отгоре и леко се запържват. Поднася се със зелена салата.

Супа панадел (Чехия)



ПРОДУКТИ

500 г говеждо месо
250 г кости
1 1/2 л вода
Корени за супа
Сол
Тесто: 1/2 чаена чаша прясно мляко, 1 яйце,
3 супени лъжици брашно, 30 г масло, сол на вкус

Ето и една интересна рецепта от Чехия: Костите и месото се заливат със студена вода, посоляват се и се варят на слаб огън 2-3 часа, докато месото стане готово. Към края на варенето се прибавят изчистените, нарязани на дребно, корени за супа и се варят около 20 минути.
Приготвя се тестото за палачинки. Вече готовите такива се нарязват на тънки ивици и се пускат в бульона. (По желание се запичат в гореща мазнина.)