Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Говеждо по грузински



ПРОДУКТИ

100 мл бяло вино
700 г говеждо месо
100 г лук
100 г стерилизирани краставички
50 мл олио
20 г доматено пюре
30 г брашно
3-4 скилидки чесън
Сол

Какво знаем за историята и традиционната кухня на Грузия? Почистеното, измито и нарязано на парченца говеждо месо се задушава в сгорещеното олио заедно със ситно нарязания лук. Прибавя се брашното, а след 2-3 минути и размитото в малко хладка вода доматено пюре, нарязаните на парченца краставички, счуканият чесън, солта и виното и се задушават в похлупена тенджера до пълното омекване на месото.

Нашата бележка: Ако сте ни опознали, сигурно вече знаете, че бихме добави доста повече чесън и дори млян черен пипер и малко захар.


Супа с бира (Дания)



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

700 мл светла бира
250 мл вода
250 г хляб
15 г захар
200 г сметана
Настърганата кора от 1/2 лимон

Желаете ли да направим една чудесна кулинарна екскурзия до Дания? Нарязаният на хапки хляб се накисва в смес от вода и 350 мл бира. Оставя се да престои 3-4 часа и се вари в продължение на 20 минути, пасира се и се прибавят останалата бира, захарта и настърганата лимонова кора. Вари се още 5-6 минути, след което се прибавя сметаната.

Салата от скариди (Швеция)



ПРОДУКТИ

40 мл бяло вино
300 г месо от сварени скариди
100 г кисела сметана
100 г майонеза
4 яйца
4 скилидки чесън
8-10 зърна бял или черен пипер
Сол

Нека се разходим до красивата Швеция! Твърдо сварените яйца се нарязват по дължина и се нареждат в средата на голяма чиния. Наоколо се поставят скаридите. Разредената с виното майонеза, се разбърква със смления бял или черен пипер, солта и разбиратата сметана. С тази смес се заливат яйцата и скаридите и се поръсват със ситно нарязания чесън.

Нашата бележка: Може би малко повече чесън? Wink

Лукчета с вино (Франция)



ПРОДУКТИ

100 мл бяло вино
400 г малки лукчета
40 г масло
100 мл олио
100 г стафиди
1/4 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 г кимион
10-12 зърна черен пипер
Сол

Да се разходим до Франция! Обелените лукчета се изпържват в маслото и олиото. Върху тях се изсипват стафидите, дафиновият лист, сол на вкус, кимионът, магданозът, черният пипер и виното, и се задушават до омекване. Подправките се отстраняват. Лукчетата и стафидите се нареждат в чинии и се заливат със сгъстения сос.

Нашата бележка: Ние бихме използвали цяла връзка магданоз и малко повече черен пипер.

Сирене с бяло вино по женевски (Швейцария)



ПРОДУКТИ

40 мл бяло вино
400 г твърдо сирене
30 г брашно
1 яйце
Мазнина за пържене
Картофено пюре


Да отскочим ли на кулинарна екскурзия до Швейцария и да разберем как се панира сирене с бяло вино? Нарязаното на филийки с дебелина 0.5 см сирене се потапя в сместта от яйцето, брашното и виното и се изпържва в силно сгорещена мазнина от двете страни, до порозовяване. Поднася се с пюре от картофи.