Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Чоу фан (Китай)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за 2 порции)

1 чаена чаша месо по избор, нарязано на ивици
(може и останало от друго ядене)
3 чаени чаши сварен ориз
3 супени лъжици растително масло
2 яйца
1 супена лъжица подправки за супа
2 малки глави кромид лук
(или 2-3 супени лъжици ситно нарязан пресен лук)
Сол


Нека се отправим на малка екскурзия до Китай и разберем как се приготвя прочутият пържен ориз! Растителното масло се сгорещява, прибавя се оризът и при леко бъркане се пържи в продължение на 10 минути. Слагат се месото, подправките за супа, солта, разбитите яйца и всичко се разбърква. Преди сервиране се поръсва с нарязания на тънки кръгчета кромид лук или със ситно нарязания пресен.

Нашата бележка: Не сме големи почитатели на соевия сос заради мононатриевия глутамат, който се съдържа в него, но от време на време си позволяваме да подправяме ястията си по този начин. Тук ще върви просто чудесно.

За любопитковците: Знаете ли, че италианското национално блюдо равиоли е от китайски произход? Великият околосветски пътешественик от XIII век Марко Поло го донесъл със себе си.

Холодник (Белорусия)



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за 2 порции)


500 г киселец
1 малка прясна краставица (80 г)
50 г пресен кромид лук
1 яйце
80 г заквасена сметана
2 равни чаени лъжички захар
Захар
Сол
Черен пипер
1 супена лъжица китно нарязан копър

Нека видим как се приготвя тази интересна рецепта от Белорусия! Изчистеният и измит киселец се вари във вода или в месен бульон (естествен), от който е отстранена мазнината. Оставя се да се охлади до 5-7 градуса по Целзий. Прибавят се нарязаните на ситно лук, краставица и твърдо сварен белтък, и прекараният през цедка жълтък. Подправя се със захар, сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране се добавя сметаната и се поръсва с копър.


Пикантни омлетени ролца (Русия)



ПРОДУКТИ

4 яйца
4 супени лъжици майонеза
150 г настърган кашкавал
1/2 връзка магданоз
2 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
Червен пипер на вкус

Да направим една кулинарна екскурзия до Русия! От яйцата и 3 супени лъжици майонеза се приготвя смес и се изпържват 4 омлета. Кашкавалът се настъргва и се смесва с остатъка от майонезата и червения пипер. Магданозът се нарязва на ситно. Прибавя се накълцаният чесън и се разбърква добре. Така полученият сос се слага върху предварително нарязаните и навити на ролца омлетчета.

Телешки котлет ала гундел (Унгария)



ПРОДУКТИ

(за 2 порции)

4 телешки котлета (по 120 г)
70 г печурки
125 г спанак
50-70 г сирене
Мазнина за пържене
1 яйце
Галета
Сол

ЗА СОС "БЕШАМЕЛ"

1 1/2 супена лъжица масло
1 супена лъжица брашно
Прясно мляко
Малко шунка, нарязана на дребно
Сол

Да се разходим до Унгария! Котлетите се овалват в брашно, яйца и галета и се панират до златистокафяво. По края на дълбокото блюдо с шприц се нанася пюре пом-дюшес, дъното се покрива с листа от спанак, сварени в солена вода, и върху тях се поставят изпържените котлети. Нарязаните на филийки и вече задушени гъби се разпределят върху месото и се заливат със соса "Бешамел." Поръсват се с настъргано сирене.

Нашата бележка: По желание можете да прибавите като допълнителна подправка и малко доматен сос или чили.
За любопитковците: Знаете ли, че създателят на телешките котлети ала Гундел е прочутият кулинар Карой Гундел?

Предястие от черен дроб (Русия)



ПРОДУКТИ

250 г черен дроб
150 г нарязан сурово пушен бекон
Кисели краставички
3 супени лъжици олио
Сол
Черен пипер

Нека се отправим на кулинарна екскурзия до Русия! Суровият дроб се нарязва на малки парченца, леко се посолява, поръсва се с черен пипер, а всяко късче се завива в парченце бекон. Ролцата се запържват от всички страни в силно сгорещено олио в продължение на 7 минути до златиста коричка. След това нарежете киселите краставички на малки резенчета с дебелина от около 2 см и ги забодете върху хапките с коктейлни клечици