Да се отправим на сладка кулинарна екскурзия в прекрасния Китай! Крушите се измиват и обелват, семенната кутийка се отстранява и мястото й се запълва със смес от мед, орехи и джинджифил. Запича се в слаба фурна.

Цикорията се изчиства, измива се и се нарязва на филийки. Смесва се с обелените и по желание изпечени бадеми, накиснатите предварително стафиди, нарязаният на филийки портокал и щипка настъргана портокалова кора. Добавя се майонезата. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се поднася с бял хляб.

Нашата бележка: Цикорията има леко горчив вкус, затова преди да я използвате за някое ястие, я накиснете за известно време във вода, в която сте добавили малко сол или оцет. Също така, когато пазарувайте, купувайте такава с по-бели краища и връхчета. Зелена е по-горчива.

За любопитковците: Лично ние бяхме изненадани да научим, че известната синя жлъчка... всъщност е цикория. Андерсен е прав - цветчето е наистина прелестно. Но, уви, историята е с тъжен край. В мига, когато господарите на имението разбират, че това не е екзотичното растение, с което са смятали, че могат да се хвалят пред приятелите си, а най-обикновен цветец от цикория, те го прогонват от разкошните си стаи. А ето го и него:

Сиренето се нарязва на кубчета от 1 1/2 х  1 1/2 см. Върху тях по желание се подреждат приблизително толкова големи парченца плодове, месо или зеленчуци и се закрепват с коктейлни щишчета. (Да, Фил, и тази е за специално теб!)

За любопитковците: Знаете ли, че днес по света се яде пет пъти повече сирене, отколкото преди трийсет години?

Орехи или бадеми