Били ли сте някога на екскурзия в Андалусия? Нека се насладим на един от нейните вкусове...  Доматите, краставицата, ряпата и лукът се нарязват на тънки филийки и внимателно се разбъкват. Добавят се сол, черен пипер, магданоз, копър, оцет и растително масло. При желание можете да добавите и тънички резенчета яйца.

Зелена салата

Родината на тази простичка и много вкусна рецепта е Ирландия. Приготвя се лесно. Зелето се сварява в подсолена вода, докато омекне, и се смесва с гъсто картофено пюре. Получената смес се запича във фурна с достатъчно количество мазнина.

Нашият цитат: "Почти десет фунта чай се падат годишно на човек в Ирландия; с други думи, един малък плувен басейн, пълен с чай, трябва да премине всяка година през всяко ирландско гърло." Хайнрих Бьол, "Ирландски дневник"

Пресните, ситно нарязани листенца от мента се смесват със захарта и винения оцет, добавя се вода и сместа се оставя да отлежи два часа, докато ароматът й се прояви напълно.

Нашата бележка: Ментовият сос като че ли не е много известен в България. Въпреки това той е най-популярният в английската кухня. Поднася се с агнешко печено и се приготвя от прясна мента, която се отглежда в големи количества на Острова...