Искате ли една кулинарна екскурзия до Сирия? Лещата се измива добре. В тенждерата се сгорещява растително масло и се запържва нарязаният на филийки лук. Добавят се лещата и солта. Разбъркват се. Долива се вода и се вари около 1 1/2 час. След това се изсипва ситно нарязаният спанак и се оставя да ври още 15 минути. Подправя се с лимонов сок.

Нашата бележка: Естествен лимонов сок, приятели!

Обичате ли Египет? Ние - съвсем определено. Ще се разходите ли с нас? Фасулът се измива, а по-дългият се начупва. Нарязаният на дребно лук се запържва в растително масло, добавя се зеленият фасул и похлупен, се задушава няколко минути на слаб огън. Разклаща се често. Долива се доматеният сок, подправя се и всичко се задушава, докато омекне. Малко преди да стане готов, се прибавят обелените и нарязани домати. Подправя се с оцет или лимонов сок, оставя се да престои и се сервира студен.

Нашата бележка: На първо място, чудим се дали фактът, че това простичко, но много вкусно вегетарианско ястие се оставя да престои, докато изстине, се дължи на жегите в Египет? Би било логично. И отново ви напомняме за лимоновия сок - използвайте чудесен, жълт, ароматен лимон, а не бутилираната химия, която ще намерите по магазините.

За любопитковците: И докато режете така любимия на всяка кухня по света лук, помнете, че неговата родина е тъкмо Египет!

Да направим ли една малка кулинарна екскурзия до Близкия и Среден изток? Месото се нарязва на тесни ивици (1 х 5 см). Ситно нарязаният лук се запържва в мазнина. Добавя се овнешкото и също се запържва. Посипва се с брашно, прибавят се подправките и всичко се разбърква добре. Долива се гореща вода, докато се покрие месото, и похлупено, се задушава на слаб огън до омекване. Малко преди да стане готово, се прибавят предварително накиснатите за 12 часа сини сливи (без костилките) и захарта. Сервира се с варен ориз.

Нека отскочим на кулинарна екскурзия до съседна Румъния! Млякото се кипва с 50 г масло, посолява се и постепенно се изсипва брашното. Сместа се вари при постоянно бъркане, докато се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда. Готовата мамалига се посипва с настърганото сирене и се залива със 100 г разтопено масло. Може да се сервира с кисели краставички, мариновани чушки или кетчуп, люти чушлета, наденички, парченца печено месо или сланина.

Нашата бележка: Лично ние бихме отделили малка част от млякото, преди да го кипнем, и бихме разтворили в него брашното. Чак след това ще го добавим във  врящата тенджера. По този начин ще избегнем риска да се получат малки бучици, чието разбиване после е доста досадно.

Нашата бележка: От мамалигата може да стане и чудесно ястие за деца или даже забавна изненада за любимия човек, която да разведри деня и на двама ви, ако оформите ястието с вкус и фантазия.