Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Ориз с мляко по марокански

Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)


ПРОДУКТИ

200 г ориз
1/2 л прясно мляко
80 г захар
1/2 пакетче ванилия
1 супена лъжица масло

ЗА ГЛАЗУРАТА

100 г пудра захар
2 супени лъжици какао
1 супена лъжица вода
1-2 супени лъжици прясно или кокосово масло
Какво ще кажете за един наистина чудесен десерт от Мароко? Оризът се сварява в млякото заедно със захарта. Оставя се да изстине и се насипва в чаени чаши или купички. Пудрата захар и какаото се пресяват, размиват се с малко гореща вода и се смесват с прясното или разтопено кокосово масло, като непрекъснато се бъркат. Оризът се обръща в чинийки и се залива с още топлия гъст шоколадов сос. Сервира се студен, като десерт.

Нашата бележка: Към глазурата можете да добавите и различни видове ситно натрошени ядки, стафиди, сушени или пресни плодове.

Гофериа пиака (Гърция)

Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)



ПРОДУКТИ

500 г риба
2 супени лъжици растително масло
4-5 глави кромид лук
3-4 домата
Сол
Черен пипер
2 скилидки чесън
Лимонов сок
Да отидем на кулинарна екскурзия в близката Гърция и да разберем как се приготвя тази чудесна задушена риба! Сгорещява се 1 супена лъжица растително масло, ситно нарязаните лук и чесън се запържват до златистожълто, прибавят се нарязаните домати и всичко се подправя със сол и черен пипер. Рибата се изчиства, поръсва се с лимонов сок и се натрива със сол. Сгорещява се останалата част от растителното масло, добавят се 2-3 супени лъжици вода, запържените лук и домати и заедно с рибата се задушават около половин час. (Водата трябва да изври.)

Нашата бележка: Използвайте естествен сок от лимон.
Нашата бележка: Какво би подхождало по-добре на една гръцка рецепта от зехтина? Ако разполагате с такъв, сложете от него.

Сарабуло (Португалия)

Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)


ПРОДУКТИ

(за 5-6 порции)

500 г свинско месо
250 г черен дроб
1 глава ситно нарязан кромид лук
1 счукана скилидка чесън
1 карамфилче
Черен пипер
Сол
2 винени чаши червено вино
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
3 супени лъжици мас

Да отскочим на кулинарна екскурзия до слънчева Португалия, за да разберем как се приготвя това вкусно рагу с винен сос! Месото се нарязва на кубчета и се задушава в червеното вино заедно с лука, чесъна и магданоза. Добавя се карамфилът и се подправя с черен пипер и сол на вкус. От време на време се разбърква и се долива по малко вода. Готовото месо се оставя да се изцеди и заедно с нарязания на кубчета черен дроб се изпържва в мас. Поднася се със соса и бял хляб или ориз.

Омлет по испански

Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)


ПРОДУКТИ

(за 2-3 порции)

6 яйца
50 г царевично нишесте
1 чаена чаша прясно мляко
80 г шарена сланина
1 малка глава кромид лук
1 шепа гъби
Червен пипер
Сол
Черен пипер
Растително масло

Нека видим как се приготвя този омлет с родина Испания! Яйцата се разбиват с нишестето, млякото, солта и червения пипер на вкус. Сланината се нарязва на едри кубчета, лукът - на ситно, а гъбите се изчистват и се нарязват на филийки. Сланината се запържва леко, прибавят се гъбите, а след това и лукът, и се задушават в продължение на 10 минути. Подправят се със сол и черен пипер. Вече изстинали, внимателно се смесват с яйцата и бързо се изпържва омлет в силно сгорещеното растително масло.

Гулаш със зрял боб (Сърбия)

Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)


ПРОДУКТИ

300 г зрял боб
1 дафинов лист
2 големи глави кромид лук
Сол
80 г мазнина
1 кафена лъжичка с връх червен пипер
1 супена лъжица доматено пюре
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка кимион
Щипка майорана
4 наденички
1/2 буркан мариновани чушки
(или 500 г пресни чушки)
Люти чушлета (по желание)

Желаети ли да се отправим на кулинарна екскурзия до Сърбия? Бобът се кисне една нощ и се вари с дафиновия лист и солта до омекване, но без да се разварява. Лукът се нарязва на ситно, докато омекне, прибавят се червеният пипер, доматеното пюре, кимионът, майораната и счуканата скилидка чесън и се залива с малко бульон от боба. Наденичките се нарязват на тънки филийки, прибавят се прецеденият боб и подправките. Малко преди той да се свари напълно, се слагат добре изцедените, нарязани на тънки кръгчета, чушки и ястието продължава да се вари. При желание могат да се добавят ситно нарязани люти чушлета. Ястието се сервира с бял хляб или картофи.